今日、私の友達がとんこつラーメンのお店をオープンさせたので行ってきました。

今日ですが、私の友達のU君が経営するラーメンのお店がオープンしたのでお祝いを兼ねてラーメンを家族で食べに行きました。
U君は高校からの同級生でした。

彼は高校卒業後は料理の専門学校に行きました。私は県外に進学しましたが帰ってきたときは飲んだり良く遊んだりしてました。

彼の実家はもともと洋食店でそのまま後を継ぐ予定でした。ですが、彼が卒業する時にお店は赤字の為閉店。

U君は県外の洋食店で働きました。ですが、そこも数年で閉店。その後各地で居酒屋や他の和食店に勤めましたが運が悪いことに閉店や体調を悪くしてしまいました。

私の結婚式にU君は来てくれたけど、その時の彼の風貌は髪は薄くなり痩せこけていました。その後鬱っぽくなったりして実家にこもってました。

しかし、福岡に一人旅に出たらそこで食べたとんこつラーメンに感銘を受け、弟子入りし修行し1年前に戻ってきました。

それから開業資金をアルバイト等で貯めたりし、腕も磨き今日オープンを迎えました。お店に早く行きましたがそこそこ人も入ってました。

U君が厨房にいて軽く話しとんこつラーメンを注文し食べました。とんこつ系はあまり食べたことがなかったけどとても美味しかったです。

私の地元は醤油やみそ系のラーメンばかりで、とんこつというジャンルはほとんどありませんでした。地元でも彼のお店で2店目です。

U君も「地元の人達にとんこつの美味しさを広められるように頑張る。退かないよ。俺は。」と笑顔と明るさで満ち溢れていました。

お手伝いをしていたスタッフの中にKさんという女性がいました。どうやらU君とお付き合いしている人みたいです。

彼の幸せと今後のお店の繁盛を願ってできるだけ協力してやりたいと思いました。休みで余裕のある時はまた家族で食べに行きたいと思っています。

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